Cara membuat kue bangkit susu dari tepung kanji menjadi camilan favorit banyak orang karena teksturnya yang unik, renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya yang manis dan gurih juga sangat menggugah selera. Berikut panduan lengkap dan detail cara membuatnya, dari persiapan hingga tips dan trik untuk hasil yang sempurna.
Bahan-bahan yang dibutuhkan relatif sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Anda tidak perlu menjadi ahli pastry untuk membuat kue bangkit susu yang lezat ini. Dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini, siapa pun bisa membuatnya di rumah.
Sebelum memulai, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan dan alat yang dibutuhkan agar proses pembuatan kue bangkit susu menjadi lebih efisien dan lancar. Kebersihan juga sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan makanan.
Bahan-Bahan Kue Bangkit Susu
Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue bangkit susu dari tepung kanji:
- 250 gram tepung kanji (tapioka)
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan susu bubuk
- 250 ml santan
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Pastikan semua bahan dalam kondisi baik dan segar untuk hasil yang optimal. Anda dapat menyesuaikan takaran bahan sesuai dengan selera dan kebutuhan.
Langkah-Langkah Pembuatan
Berikut langkah-langkah cara membuat kue bangkit susu dari tepung kanji:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah wadah, campur tepung kanji, gula pasir, garam, dan susu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan Santan dan Telur: Tambahkan santan dan telur ke dalam campuran bahan kering. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
- Uleni Adonan: Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan masih terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung kanji. Proses pengulenan ini penting untuk menghasilkan tekstur kue yang renyah.
- Bentuk Adonan: Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan ukuran sesuai selera. Anda bisa menggunakan sendok untuk memudahkan proses pembentukan.
- Goreng Kue Bangkit: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng bulatan adonan hingga berwarna keemasan dan matang. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan ke dalam wajan agar kue matang sempurna dan tidak saling menempel.
- Tiriskkan dan Dinginkan: Angkat kue bangkit dari wajan dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak. Biarkan hingga dingin sebelum disimpan.
Setelah dingin, kue bangkit susu siap disajikan dan dinikmati. Teksturnya yang renyah dan rasa manis gurihnya sangat cocok dinikmati sebagai camilan kapan saja.
Tips Tambahan:
- Gunakan santan kental untuk menghasilkan kue bangkit yang lebih gurih dan lembut.
- Jangan terlalu lama menggoreng kue bangkit, agar tidak gosong dan tetap renyah.
- Simpan kue bangkit dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Selamat mencoba resep kue bangkit susu dari tepung kanji ini! Semoga berhasil dan menghasilkan kue yang lezat.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat kue bangkit susu yang renyah dan lezat di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti vanili atau cokelat bubuk.
Selamat mencoba!