Susu kedelai menjadi alternatif minuman sehat dan lezat bagi mereka yang tidak mengonsumsi susu sapi atau memiliki alergi terhadapnya. Rasanya yang lembut dan sedikit manis membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Namun, membuat susu kedelai yang enak dan tahan lama membutuhkan teknik dan pengetahuan yang tepat. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah cara membuat susu kedelai yang enak dan tahan lama, sehingga Anda bisa menikmati kebaikan kedelai setiap hari.
Keunggulan membuat susu kedelai sendiri di rumah adalah Anda dapat mengontrol kualitas dan kebersihan bahan baku. Anda bisa memilih kedelai organik berkualitas tinggi dan menghindari bahan pengawet atau tambahan gula yang berlebihan. Selain itu, membuat susu kedelai sendiri juga lebih ekonomis dalam jangka panjang dibandingkan membeli susu kedelai kemasan.
Berikut adalah panduan lengkap cara membuat susu kedelai yang enak dan tahan lama:
Memilih dan Mempersiapkan Kedelai
Langkah pertama dan terpenting adalah memilih kedelai yang berkualitas baik. Pilih kedelai yang kering, tidak berkutu, dan berwarna kuning cerah. Hindari kedelai yang sudah kusam atau terdapat bercak-bercak.
Setelah memilih kedelai, bersihkan kedelai dengan cara mencucinya beberapa kali hingga bersih dari kotoran. Setelah itu, rendam kedelai dalam air bersih selama minimal 8 jam atau semalaman. Perendaman ini bertujuan untuk melunakkan kedelai dan mempermudah proses penggilingan.
